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SAN COLLEZIONE

Le SAN du jour

21 Septembre

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San Matthieu

Matthieu sait quand cueillir

«À la Saint-Matthieu, cueille le raisin si tu veux» dit le dicton. Et quand doit-on cueillir le café ? Cela peut être en été comme en hiver, suivant l’endroit du globe où il est cultivé. Le seul et unique déclencheur de la cueillette : lorsque le fruit du café vire du vert à l’orange. Et il ne faudra pas chômer car 70 grains seront nécessaires pour une précieuse tasse !

San Claude

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