Quoi de mieux qu’une boisson chaude caféinée pour se détendre sous un plaid en regardant la pluie tomber ? Et oui, l’automne est revenu et avec lui, ses couleurs chaudes et ses week-end réconfortants. L’occasion rêvée pour intégrer les aliments de la saison dans toutes ses préparations. Aujourd’hui, nous vous proposons le pumpkin spice latte : un café au lait agrémenté d’une purée de potiron très populaire aux États-Unis. Cette gourmandise aux couleurs automnales saura vous revigorer et vous réconforter dans le même temps pour préparer la saison dans les meilleures conditions.

INGRÉDIENTS (POUR 2 PORTIONS)

• 500ml de lait entier
• 4 cuillères à soupe de purée de potiron
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ de cuillère à café de gingembre
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de clou de girofle
• 1 pincée de cardamome moulu
• 3 à 4 cuillères à café de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 ml de café fort – l’équivalent de 4 espressos San Marco

PRÉPARATION

Commencez par verser la moitié du lait dans une casserole pour le faire chauffer – sans le faire bouillir – puis ajoutez ensuite la purée de potiron, les épices et le sirop d’érable.

Le conseil San Marco : N’hésitez pas à varier les plaisirs et à remplacer le lait entier par du lait végétal. Le lait de coco se mariera, par exemple, à la perfection au potiron.

Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez l’extrait de vanille.

Versez le mélange dans les mugs puis préparez vos espressos et ajoutez-les à vos préparations.
Finissez par parsemer de cannelle à votre convenance.

L’astuce San Marco : Si vous préférez surmonter vos cafés latte d’une mousse onctueuse, faites chauffer la totalité du lait dans la casserole et réservez la moitié pour l’ajouter au mélange en fin de préparation.

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